會議期間，舉辦了清雅醬香和芝麻香型優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新白酒產(chǎn)品大賽。經(jīng)專家評定，乾隆江南52度G20芝麻香型白酒榮獲“銀獎”證書。這是繼榮獲中國酒類新品最高獎“青酌獎”后的又一獎項。

　　大會論壇上，江南大學副校長徐巖教授回顧了江南大學釀造微生物學研究團隊十余年來在白酒風味化學、白酒微生物學與釀造新技術(shù)開發(fā)所作的努力與成果，基于這些研究成果本次會議上正式提出了“生態(tài)發(fā)酵技術(shù)（EcologicalFermentationTechnology，EFT）”，并對該技術(shù)的核心內(nèi)涵進行了詳細的闡述。

　　近年來，乾隆江南酒業(yè)著力在釀好酒上下功夫，與江南大學成立“聯(lián)合科研中心”，開展芝麻香型白酒健康成分分析研究，不斷滿足市場需求和消費者在口感和品質(zhì)上的追求。深受行業(yè)專家和消費者的一致好評。以“傳統(tǒng)+科技”的戰(zhàn)略定位作為綱領(lǐng)，在傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新釀造技術(shù)，，突出“人有我優(yōu)”的品質(zhì)優(yōu)勢和“人無我有”的品類優(yōu)勢，突出“人優(yōu)我惠”的競爭優(yōu)勢，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品。